แจกสูตรหมูแดดเดียว ทำง่ายแบบนี้ ไม่ต้องไปซื้อแพงๆแล้ว

แจกสูตรหมูแดดเดียว ทำง่ายแบบนี้ ไม่ต้องไปซื้อแพงๆแล้ว

เนื้อหมูในตู้เย็นซื้อมาเยอะกลัวกินไม่ทันก็จับมาทำหมูแดดเดียวสิคะ เป็นอีกหนึ่งการถนอมอาหาร ต่อไปนี้ไม่ต้องไปหาซื้อหมูแดดเดียวขายส่ง หรือไปเข้าคิวที่หน้าปากซอยกันแล้ว ใครสนใจอยากได้วิธีทําหมูแดดเดียวเค็มแบบเป๊ะ ๆ กินได้ทั้งครอบครัว เลือกสูตรที่ชอบด้านล่างกันเลย

ก่อนอื่นก็เตรียมเครื่องปรุงกันก่อน

1. เนื้อหมูสด ๆ 1 กิโลกรัม

2. กระเทียม 1 หัว

3. รากผักชี 5-6 ราก

4. พริกไทย 2 ช้อนชา

5. งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาล 4 ช้อนชา

7. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

8. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ

9. ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรวิธีทำหมูแดดเดียว

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำนื้อหมูมาแล่ เป็นชิ้นบางหน่อย (หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร) ไม่ควรหั่นบางมากเพราะเวลาตากแดดเนื้อจะแห้งเกินไป

2. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด ได้ที่แล้วนำไปหมักเนื้อหมู

3. จากนั้นเติมน้ำตาล, นมข้นจืด, ซอสหอยนางรม, งาขาว และผงปรุงรส ลงไป

4. คลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

5. นำเนื้อหมูไปตากแแดดไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง กลับเนื้อหมูบ้างเป็นระยะ (โดยตากแดดไปสัก 2 ชั่วโมงเนื้อหมูด้านหนึ่งจะแห้งก็ทำการกลับเนื้อหมูแล้วตากอีกด้านไปอีก 2 ชั่วโมง)

6. สำหรับการทอด ให้ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อนจึงนำหมูหมักลงไปทอดจนสุกทั่ว จัดหมูทอดใส่จานพร้อมเสริฟ

เคล็ดลับ สูตรทำหมูแดดเดียว

– การหมักหมู ถ้าหมักไว้นานเครื่องปรุงรวมส่วนผสมแล้วจะเป็นน้ำ จะเสียความเข้มข้นตรงนั้นไป

– น้ำตาลทรายขาว ยิ่งเม็ดละเอียดมากยิ่งดี

– งาขาว จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ถ้าใส่ก็ดูสวยงามดี ได้กินงาขาวด้วย และจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของหมูทอด

– การตากเนื้อหมูก็ถือว่าเป็นเคล็ดลับสำคัญเหมือนกัน ถ้าแดดจัด แดดแรง หากตากนานเกินไป เนื้อหมูจะแห้งเกินไป

– เวลาทอดแล้วเนื้อจะแข็งแต่ก็ทานได้ ดังนั้นหากแดดแรง ตากเนื้อหมูแค่พอหมาดๆ ก็เก็บได้เลย

– สำหรับเวลาทอดนั้น ควรใช้ไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงมากเพราะเนื้อหมูจะแข็ง

– สำหรับเครื่องปรุงที่ใช้หมักหมูนั้น ใครชอบหวาน ก็ใส่น้ำตาลเพิ่มมากหน่อย ใครชอบเค็มก็ใส่น้ำปลามากหน่อย

– ควรหั่นเนื้อตามลายยาวของเนื้อ เพราะจะทำให้เนื้อไม่เหนียวเมื่อเวลารับประทาน

ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ เพื่อน ๆ คุณผู้อ่านสามารถนำเอาวิธีการที่ผมได้แนะนำไปนี้ ไปลองทำกันดูได้ครับ ได้ผลเป็นประการใดก็กลับมาบอกกันด้วยนะครับ

แหล่งที่มา : 108keajononline

เรียบเรียงโดย : Postsod